طريقة تحضير جبن منزلي سهل ولذيذ

أكل صحي

:المقادير

كيس حليب بودرة 65 غرام

كاس حليب سائل

قطع جبن مثلث 175 غرام

زبدة مذابة

عصير الليمون الحامض

قبصة ملح

:الطريقة

في الخلاط نضع كل المقادير ماعادا عصير الحامض ، حتى تنسجم جيدا . ثم مع الخلط المستمر نضيف العصير شيئا فشيئا الى ان يعقد الخليط ونتركه حتى يبرد جيدا … ونقدمه

مهلبيه بالمكسرات

لتر حليب
ربع كيلو سكر
نص كوب نشا مزاب فى كوب ماء
مكسرات (( حسب الرغبه))
معلقتين ماء ورد

الطريقه

الحليب على النار حتى الغليان ثم نصب عليه النشا المزاب فى كوب ماء بارد الى ان يكون قوامه سميك مش كتير يعنى مهلبيه خفيفه والسكر وماء الورد
نصب المهلبيه فى اطباق التقديم توضع فى الثلاجه وتقدم بارده بالهنا

الدجاج المحمّر مع الأرزّ الأصفر والخضار

يتميّز الأرز الأميركي بحبّته الطويلة، علماً بأنه مكوّن أساسيّ في معظم المأكولات لأن أغلب الأطباق تطبخ وتقدّم معه، مثل طبق الدجاج المحمّر الذي نقدّمه اليوم، ويحتاج تحضيره لساعة كاملة.
ونشير إلى أن الأرز الأصفر نلوّنه بالعقدة الصفراء لنضيف إليه نكهة مميّزة.

المكوّنات (كافية لأربعة أشخاص):
أرز أميركي منقوع              400غ
كزبرة مفرومة ناعماً              10غ
فطر مقطّع إلى شرائح             60غ
بندورة مقطّعة إلى مكعبات      75 غ
ربّ البندورة ملعقة كبيرة         50غ
فرّوج                            1500غ
مرق الدجاج                      800غ
بصل جوانح                        40غ
زيت دوّار الشمس               100غ
حبة ثوم مفرومة ناعماً
ذرة                                 60غ
رشّة عقدة صفرة
بهار أبيض
ملح                                  4غ

طريقة التحضير
اغسلي الدجاج ودعيه ينشف جيّداً، افركيه بقليل من الزيت (10غ) والملح والبهار، ومن المستحسن أن تربطي الرجلين.
من بعدها ضعيه في الفرن على درجة 160 لمدّة 50 دقيقة.
في قدر اقلي البصل والثوم وجميع الخضار تدريجاً بالكمية الباقية من الزيت (50غ) حتّى تذبل.
بعدها أضيفي مرق الدجاج وربّ البندورة، واتركيها لتغلي على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة.
أضيفي الأرز المنقوع.
في قدر أخرى، ضعي الكمّية الباقية من الزيت 40غ وقلّبي الأرز على نار حامية مع الزيت.
رشّي العقدة الصفراء فوقها وأضيفي فوق الأرزّ مرقة الدجاج والخضار.
حافظي على قليل من المرق كي تضيفيه عند انتهاء الطبخ.
عندما يغلي الأرزّ والمرق، خفّفي النار وغطّيه لكي ينضج الأرزّ.
اسكبي الدجاج و الأرزّ، وزيّنيه بورقة بقدونس.

صابلي بالمربى

250 غ زبدة + 200 غ سكر كلاصي + 2 فرماجات +1 دانون فاني نجمعو بالدقيق

نورقوها ونقطعوها دوائر نثقبو نصف الدوائر بمرشم اصغر وندخلوهوم يطيبو

نرشو الدوائر المثقوبة بالسكر صقيل ونديرو القليل من المربى فوق الدوائر الاخرى ونلصقوهوم بجوج

ملاحظة/  الكونفيتور نزيدو عليها شوية دالسكر سنيدة ونسخنوها شوية باش تلصق لينا

ضلعة محمرة بالسمن والزعفران

ضلعة محمرة بالسمن والزعفران

المقادير:

ضلعة خروف صغير

كيلو بصل مشنف ومفور

6 فصوص ثوم مفروم

ملح

كمون

سمن

ماء

ملح

زعفران شعرة

الخرقوم

الزيت

واللوز

الطريقة:

في طنجرةنضع الماء الملح الثوم الخرقوم الكمون الزعفران شعرة والسمن..

نشكو الضلعة كلها برأس سكين حتى تدخل فيها العطريةونعملوها

تتشحر من الجهتين نضيف الزيت..نمرق ونخليوها تطيب..من بعد نزولوها ونعملو البصل

فالمرق ونخليوه حتى يتعسل وتعقد المرق على عافية مهيلة

تقدم الضلعة مصحوبة بالبصل واللوز.

البريوات بالدجاج

  مقاديـــــــــر الوصفــــــة

 

- 500غ من ورق البسطيلة

- نصف دجاجة

- ملعقة صغيرة ابزار

- سكنجبير

- قليل من الزعفران

- بصلة مفرومة

- نصف كأس زيت

- ملعقة سمن إدا أمكن

- الملح حسب الدوق

- 5 بيضات

- مقدونس مفروم

- السكر كلاصي

- رشة من القرفة

  طريقة التحضير

 توضع الطنجرة على نار هادئة مشتملة على البصلة المفرومة والزيت والسمن والملح والقرفة، تحمر هده المواد قبل إضافة قطع الدجاج والزعفران والمقدونس المفروم

يضاف إلى القدر كأس ماء وتراقب حتى يطهى اللحم

تنزع قطع الدجاج من القدر وتجرد من العظام، وتترك جانبا يكسر البيض في إناء

يضرب جيدا ويضاف إلى القدر ويواصل الطهو حتى يتبخر ماؤه بعدما تعاد قطع الدجاج إلى القدر ليكون الحشو جاهزا

تقسم ورقة البسطيلة الى نصفين أو ثلاثة ، يوضع مقدار حبة الكركاعة في الورقة تطوى على شكل بريوة مثلثات

تصفف في صينية مدهونة وتطهى في الفرن حتى تتحمر، بعد خروجه ترش بالسكر الصقيل والقرفة وتقدم ساخنة

اسرع طريقة لتحضير الرايب في المنزل

المقادير

لتر حليب

1 دانون فاني

3 معالق حليب نيدو

4 معالق سكر

كيس فاني

الطريقة :

نصف لتر حليب نخلطه مع جميع المقادير

ثم نغلي النصف الاخر و نضيفه و نحركه جيدا

و نصبه في كؤؤس ثم في طنجرة الضغط نضع الماء المغلي جيدا

ثم نضع الكؤؤس فيه و نغطيعا جيدا لمدة 12 ساعة فما فوق

وها قد قمت بتحضير رايب منزلي سهل وسريع

وأهم حاجة الرايب في المنزل صحي

بالصحة و الراحة

سبب احمرار لون الوجه والعينين عندما نأكل الأطعمة الحراقة مثل الفلفل ؟

لأن هذا النوع من الأطعمة تسبب توسع الأوعية الدموية مما يؤدي الى زبادة نبضات القلب (يشبه حالة ممارسة الرياضة) وبالتالي تؤدي الى احمرار العينين والوجه والأذنين. لماذا يحمر الجلد بعد تلقيه ضربة !؟ هذا ناتج عن تأثير الهستامين الذي يفرزه الجسم عند التعرض لأي مؤثر غريب على الجسم, وهو نفس التأثير الذي يحدث عندما تحك الجلد

طريقة تحضير الكعك بالزبيب

المكونات 

240 غرام من  الدقيق المنخول + 1 ملعقة صغبرة من الدقيق تنثرعلى قاعدة العمل- 80 غرام من الزبدة الذائبةـ50 غرام من السكر الناعم ـ 100 غ من الزبيب، 5 سل من الحليب ـ 1 مغلف من خميرة البيرة ـ 1 بيضة مخفوقة -  رشة ملح

طريقة التحضير

حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء كبير, اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح. قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة. اضيفيها إلى الخليط أعلاه واعجني  بأصابعك المكونات مع بعضها لتتحول  في راحة يدك الى خليط يشبه الرمل.

اضيفي البيض والزبيب والحليب. اعجني المكونات للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.

مدي العجينة على قاعدة العمل المرشوشة بالدقيق بسمك 1 سم. قطعي العجينة دوائر قطرها 6 سم. وضعيها تدريجيا على ورقة الخبز مع الابقاء على الجانب المرشوش بالدقيق الى الأعلى.

ادخليها الي الفرن لمدة 12 دقيقة. بعد انتهاء مدة الطهي اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق .ثم بواسطة ملعقة مسطحة انزعيها عن ورقة الخبز وضعيها على مشبك الفرن لتبرد قبل التقديم.

هذه الكعكات الصغيرة لذيذة  جدا على الإفطار تقدم مع مربيات على انواعها.

طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع

المقادير :

ليمون ,4 حب

ماء , ليتر

نعناع اخضر, حسب الرغبة

سكر , حسب الرغبة

طريقة التحضير :

- نغسل الليمون بشكل جيد، ونقطعه إلى أرباع.

- نضع الليمون في الخلاط مع القليل من السكر والنعناع.

- نضيف نصف كمية الماء إلى الليمون في الخلاط.

- نقوم بخلط الليمون مع الماء والنعناع بشكل جيد .

- نأخذ خليط الليمون ونصفيه داخل وعاء كبير.

- نقوم بإعادة كمية الليمون المتبقية إلى الخلاط.

- نضيف باقي كمية الماء والسكر حسب رغبتنا إلى الليمون.

- نقوم بخلط المكونات مرة ثانية .

- نأخذ العصير ونصفيه مرة أخرى فوق الكمية الأولى.

- نتخلص مما تبقى من بقايا الليمون.

- نسكب العصير بأكواب التقديم، ونضيف إليه الثلج في حال كان الجو حاراً.

سلطة الجبنة البيضاء بالزيتون

المكونات:

200 غ من الجبنة البيضاء

ثمرتان من الطماطم المقطعة

زيتون أسود مقطع

ملعقة زيت الزيتون

خس

الطريقة:

تقطع الجبنة إلى قطع ومكعبات

تخلط الجبنة مع باقي المكونات، وتزين بشرائح الخبز

تشيز كيك بالكراميل

المقادير

ربع كيلو لبنه 4 حبات بيض 1 م-ص فانيلا 1 كوب سكر 1 علبه قشطه 200 غرام جبن كريمي بسكويت مطحون 100 غرام زبد ذائبة.

الطريقة

يتم خلط البسكويت المطحون مع الزبد المذابة و يوضع في قالب عميق مجهز للفرن و من ثم يتم خلط المكونات المتبقية سويا في الخلاط الكهربائي و من ثم يضاف الخليط فوق البسكويت المطحون و يدخل قالب الي فرن متوسط الحرارة لمده نصف ساعة ثم تترك حتى تبرد و من ثم توضع في الثلاجة لمده 2 ساعة